Wednesday, March 15, 2006
再次獨遊獅城，尋找味覺回憶 。
久在樊籠，總得透透氣。跑到公司樓下的旅行社，問：明天那一班新加坡的航班仍有機位？答案是：最後那班。正中下懷，六時下班，兩小時足夠趕往機場，二話不說跑回公司，寫下假紙，上網胡亂找間Hostel，交帶兩句就走了。
星期五晚機去，星期二早機返，這是廉價機票的代價。作為Budget Traveler，胡鬧也該有個預算，為了舌頭的幸福，辛苦一點也是值得，幸好在獅城找好吃的東西也不是奢侈事。在飛機裡，倒頭大睡，決意不理會香港的煩事，決意在這幾天只顧慮舌頭的幸福。
事前並沒有多作準備，在獅城怎麼會愁找不到美點佳餚？很多旅遊書都有推薦該到那家餐廳吃些什麼，其實找好吃的東西不用那麼刻意。走到街上，抬頭一看，看見有人住的地方，就一定找到熟食中心。為什麼我說得這樣肯定？先來看一些官方數字：新加坡共有一萬六千多個熟食中心，即是每二百五十人就有一個熟食中心，他們一般花總入息的12%在吃東西上，這些數字印証好吃東西總在左近這道理。
新加坡的熟食中心十分衛生整潔，價錢也相宜，港幣十元八塊已夠你嘗盡各類美點，攤位排得井井有條，每個攤子只賣一類食物，很有性格。置身其中，總會發現有一兩個攤子排有一條長長的人龍，居民的身體語言就是覓食的最好佐証。
店主十分忠於其撚手小吃，每天為顧客準備最好的菜餚，這份專注十分迷人。在一個悠閒的早上，置身牛車水的麥士威路熟食中心(Maxwell Food Centre)裡，看見一位束著髮髻、掌管水果攤位的大嬸一刀一刀把橙皮削掉，看著她身旁的箱子，已削了差不多一大箱橙，看見那放水果的冰櫃，有切好了的西瓜、木瓜、芒果等，那是多大的心機喔！幾塊錢買個椰青，喝罷入面的液體，她會揮刀劈開椰殼，背後誠意教人感動。攤位之間少有爭吵，看見店主間在閒時談笑風生，這份融洽十分難得。數十年來，這個小島融合多個文化，透過食物，這種文化融會貫通了，發展出獨特的風味，怕只怕肚皮不能在數天裡把熟食檔的美吃逐一嘗遍……
這個揉合東南亞各個民族大雜燴地方，首推是中國人的料理，推介客家釀豆腐和福建菜式，前者是以魚漿或絞肉釀進豆腐或腐皮內，也有其他配料如青椒、苦瓜等，伴以清湯、乾拌或叻沙三種口味，是每個豆品Fans的必吃之選。福建料理更是多元化，除有福建蝦麵和薄餅外，其中的炒粿條是我的至愛。這一碟膽固醇在我的味覺記憶裡佔有一大席位，這道由豬油、黑醬油和粿條麵，再加入豆芽菜、魚板、蛤蜊和香腸的菜餚，教人難忘的是那股甜而不膩的香氣。一碟炒粿條看似簡單，但背後的工夫可真不少，要炒出一大盤粿條，廚子必須有一雙強而有力的手臂，才能駕馭在鍋氣中跳動的麵條。在牛車水看見一個柔弱女子，炒起這個粿條可沒欺場，香氣撲鼻，一年後再到這個攤位，仍看見她在努力地炒出一盤又一盤麵條，這份炒出來的誠意，大抵就是炒粿條攤位總是排著長長的人龍的原因吧。
繼炒粿條外，叻沙是新加坡人麵食的又一鉅獻，這是最具代表性的娘惹菜，娘惹菜結合了馬拉人和中國人的文化，是一種源自明朝的Fusion。叻沙是用黃薑、南薑、馬拉盞、石古仔、紅椒乾、香茅等多種香料加鮮魚湯、鮮椰漿煲三小時的湯底，味道自成一格，是很費工夫的菜式，最著名的莫過於加東叻沙，加東是指在東海岸路一帶的地段，據聞早於五十年代有一個叫Janggot男人在那裡推著小車子販賣味美的叻沙而享譽盛名，時移勢易，仿效者湧現，再難找到誰是真正的加東叻沙。身體力行，嘗過不少熟食檔的叻沙，還是推介東海岸路的福同興餐室，記得請老闆娘多加一點蛤蜊，這粒滑溜溜的貝類是叻沙的靈魂，在香港很難找到如此鮮甜的蛤蜊，就是最正宗的叻沙店也只放上一兩隻小小的蛤蜊。別小看這小小貝類生物，那味道可和叻沙的香味相映成趣，濃烈的椰香和肥美爽脆的肉身決下是避風塘的豉淑炒蜆可媲美。
娘惹菜揉合馬拉香料與中國食材，是兩者的精華，要很深厚的功力才能煮出如此複雜的菜餚。娘惹料理博大精深的味道源自傳統娘惹姑娘的訓練，她們相信，為家人的菜餚投入越多心思，就越快樂，她們也須練得一手好廚藝方能找到好人家，就是這種執著，發展出娘惹菜這樣出色的菜系。推介買些娘惹糕作為手信，這由椰漿、甜蕃薯、木薯、椰糖和香蘭華制成的糕點，配合不同亞熱帶的水果味道，顏色鮮艷，送禮得宜。
馬拉人和華人創造了娘惹菜，馬拉菜自身在新加坡也佔有重要一席，馬來人多信奉回教，只要在熟食檔前貼有「Halal Food」一詞，指的就是馬拉菜。Halal Food的經典是椰漿飯，馬來人把它當早餐，飯以香蕉葉盛著，配上炸魚、香炸江魚仔、煎蛋、新鮮黃瓜，還有最重要的參科辣椒醬，打開蕉葉，椰香撲鼻，嗜椰的人一定愛死這個菜。而我，則愛上了椰漿飯的最佳拍檔：嗚咑(Otah)，這是以新鮮去骨的鯖魚(Mackerel)肉，用鮮濃椰漿、辣椒、蔥頭、香茅、藍薑和黃薑醃泡，以香蕉葉保留魚膏的水份和鮮味，再以炭燒或清蒸，別具南洋風味。
經典的馬來美吃還有耳熟能詳的沙嗲，此一直被視為馬來傳統食品之美點，有云是源自中東的烤肉串，也有人認為這是福建話中的「三塊」(Sar Tae)，姑勿論歷史真相，重要是這個以一支支竹簽串起的雞、牛、羊，再沾以濃濃的黃梨醬或花生醬中，輔以清新的黃瓜片和生洋蔥，炭燒爐上的香氣簡直使人瘋狂。愛吃沙嗲伴碟那清新黃瓜的人，定愛上馬來沙律－囉惹(Rojak)，這是馬來語中「大雜燴」的意思，由炸豆腐、鳳梨、豆芽菜、小黃瓜、蝦片、油條等組成，醬汁則是以蝦醬和醋所調製，味道酸酸甜甜的，灑在上面的Seasoning是花生粉，個人不是很習慣那甜甜的味道，唯此物伴以沙嗲也不錯。但由於Rojak所選用的食材大多未經煮熟，為肚子的幸福，我不太贊成胡亂在路邊買現成的Rojak。
傳統的新加坡美吃不少，最懷念還是他們的早餐。即所謂一日之計在於晨，多元的早點確能使人精神為之一振。甫踏入早餐店（Kopitiam），一定找到咖椰烤面包(Kaya Toast)，有家叫坤記的連鎖店就只賣Kaya Toast Set，Kaya乃由雞蛋、糖、椰漿、香蘭葉組成的醬，塗在烘底的麵包上，加上半生熟的Boil Egg和以煉奶泡的咖啡，舌頭滿是椰香的鮮甜，是一天的好開始。臨行前，定必到超市買樽Kaya醬，不然回港後，就只能在深水埗的維記茶餐廳懷緬這味道
除了Kaya Toast，教人愛死的早點還有水粿和菜頭粿，水粿是以面粉和水制成的粉團，甚至連簡單的調味也沒有，這團味淡的軟軟白色糕點本來沒啥特別，但配合了蒜茸和醬油炒香的菜脯，立時把悶悶的粉團變得活起來，一碟五個還嫌不夠，每次吃必定要Encore再來。以於菜頭粿，英文是Fried Carrot，意即炒蘿蔔糕，可選擇黑醬油或白醬油，其實就是把我們熟悉的蘿蔔糕刴碎炒香，那特別的醬油香氣也是教人欲罷不能的元素。一碟水粿或菜頭粿，最好是配一碗濃濃的肉骨茶(Bak Kut Teh)，肉骨茶由多種中藥材料加大蒜和豬骨烹煮而成，具強身健體之效，在家試過買肉骨茶的湯料煲自家製肉骨茶，但不知是外國月光特別圓還是新加坡的豬骨特別甜，地道的，始終是最好。
在這個禽流感肆虐的年代，新加坡人的海南雞飯那清香的雞肉、雞湯和雞飯教人懷念。這個本來源自中國的菜餚，在獅城發揚光大了，每次吃海南雞飯總會看到一兩檯洋鬼子吃得食指大動，的確，滑滑雞肉那清新肉香決不是他們只懂以烤和炸的雞所能媲美。現在的人可越來越咀刁，連啃骨的力氣也省掉，坊間出現越來越多去骨海南雞飯，考驗廚子的刀法，可真講究。吃過數家海南雞飯，還得承認文東記這老字號並非浪得虛名，做人還是不要那麼三心兩意，雖然關了好幾家分店（建議先打電話去問清楚，到了門前才知道關閉了那感覺是很痛心的…….）但我相信Balestier Road這發蹟的老鋪仍會屹立不倒。
新加坡有個地方叫Little India，顧名思義，是印度人聚居的地方，甫下地鐵，就嗅到一股香料的味道，這班聚居獅城的印度人，造就地道的印度菜系，他們大多是南印度的移民，因此也以味重的南印度風味為主，無論是煎餅（Roti Prata）、烙餅（Murtabak）、咖喱魚頭（Curry Fish Head）、黃薑飯（Nasi Briyani）、拉茶（Teh-Tarik）都有很高的水準，那濃烈的咖喱香氣是不錯的宵夜選擇。推介在Arab Street叫Zam Zam的印度餐廳，那拉餅的師傅十分有趣健談。
如果想吃北印度菜，在克拉碼頭(Clarke Quay)和駁船碼頭(Boat Quay)都有十分地道的北印度菜館。要找喝酒的地方，這兩個遊客必到的地方也是首選，坐在新加坡河河畔，配合良辰美景，還有各地風格的酒吧，總能找到所愛，唯一個人旅遊有點怕到熱鬧的地方，月下獨酌首選地還是選了荷蘭園，此地有點像香港的蘇豪區，自成一角的境地，四周盡是恬靜的民居，唯此地讓我能在寧靜中細味杯中那用小麥釀成的金黃液體。Happy Hour過後，可乘的士或地鐵往Chijmes，此地前身是一座學校，歌德式的建築，焦點在那片偌大的綠茵草地、白色長廊和廣場中央那氣勢磅礡的噴泉。當然還不少得集合中、日、法、意、德各國的餐廳，這注定是個cosmopolitan的地方，如果能和三五知己在此充滿古歐洲修道院風味的地方大快朵頤，實在是人生一大快事，對我這個Budget Traveler而言，能在這裡拍拍照，看看餐廳的裝潢，已是十分滿足。
介紹了這麼多燥熱的美食，忽略了當地是一個熱帶國家。那裡對解暑的需求是很大的，於是大量消暑甜點此應運而生，最著名的莫過於是紅豆冰(Ice Kachang)，這是在刨成小山丘狀的碎冰上加上淡奶，拌以淡奶、糖漿、生果和紅豆，是冰類甜品的龍頭大哥。至於谷豆類甜品方面，那清湯的味道也令人難忘，此乃由干果、果仁和薏米調煮的糖水，冷暖熱任君選擇。
這趟獅城遊，單是吃已能寫上洋洋千字，對一個嗜吃的人來說，誰說這個地方悶？如果嫌假期只愣在一個地方有點單調，愛吃馬來菜的不妨乘車往新山(Johor)，只需一小時的車程足夠讓你踏在馬來西亞的境地吃盡地道的Halal Food，也可以乘船往印尼吃海鮮、買當地的香料和鮮果，五十分鐘的航程，你便能置身這個消費比新加坡低一大半的地方盡情購物。
這次尋找味覺回憶之旅，全仗舌頭作導遊，下一站往那兒？你的舌頭準得告訴你該在那兒下車。
星期五晚機去，星期二早機返，這是廉價機票的代價。作為Budget Traveler，胡鬧也該有個預算，為了舌頭的幸福，辛苦一點也是值得，幸好在獅城找好吃的東西也不是奢侈事。在飛機裡，倒頭大睡，決意不理會香港的煩事，決意在這幾天只顧慮舌頭的幸福。
事前並沒有多作準備，在獅城怎麼會愁找不到美點佳餚？很多旅遊書都有推薦該到那家餐廳吃些什麼，其實找好吃的東西不用那麼刻意。走到街上，抬頭一看，看見有人住的地方，就一定找到熟食中心。為什麼我說得這樣肯定？先來看一些官方數字：新加坡共有一萬六千多個熟食中心，即是每二百五十人就有一個熟食中心，他們一般花總入息的12%在吃東西上，這些數字印証好吃東西總在左近這道理。
新加坡的熟食中心十分衛生整潔，價錢也相宜，港幣十元八塊已夠你嘗盡各類美點，攤位排得井井有條，每個攤子只賣一類食物，很有性格。置身其中，總會發現有一兩個攤子排有一條長長的人龍，居民的身體語言就是覓食的最好佐証。
店主十分忠於其撚手小吃，每天為顧客準備最好的菜餚，這份專注十分迷人。在一個悠閒的早上，置身牛車水的麥士威路熟食中心(Maxwell Food Centre)裡，看見一位束著髮髻、掌管水果攤位的大嬸一刀一刀把橙皮削掉，看著她身旁的箱子，已削了差不多一大箱橙，看見那放水果的冰櫃，有切好了的西瓜、木瓜、芒果等，那是多大的心機喔！幾塊錢買個椰青，喝罷入面的液體，她會揮刀劈開椰殼，背後誠意教人感動。攤位之間少有爭吵，看見店主間在閒時談笑風生，這份融洽十分難得。數十年來，這個小島融合多個文化，透過食物，這種文化融會貫通了，發展出獨特的風味，怕只怕肚皮不能在數天裡把熟食檔的美吃逐一嘗遍……
這個揉合東南亞各個民族大雜燴地方，首推是中國人的料理，推介客家釀豆腐和福建菜式，前者是以魚漿或絞肉釀進豆腐或腐皮內，也有其他配料如青椒、苦瓜等，伴以清湯、乾拌或叻沙三種口味，是每個豆品Fans的必吃之選。福建料理更是多元化，除有福建蝦麵和薄餅外，其中的炒粿條是我的至愛。這一碟膽固醇在我的味覺記憶裡佔有一大席位，這道由豬油、黑醬油和粿條麵，再加入豆芽菜、魚板、蛤蜊和香腸的菜餚，教人難忘的是那股甜而不膩的香氣。一碟炒粿條看似簡單，但背後的工夫可真不少，要炒出一大盤粿條，廚子必須有一雙強而有力的手臂，才能駕馭在鍋氣中跳動的麵條。在牛車水看見一個柔弱女子，炒起這個粿條可沒欺場，香氣撲鼻，一年後再到這個攤位，仍看見她在努力地炒出一盤又一盤麵條，這份炒出來的誠意，大抵就是炒粿條攤位總是排著長長的人龍的原因吧。
繼炒粿條外，叻沙是新加坡人麵食的又一鉅獻，這是最具代表性的娘惹菜，娘惹菜結合了馬拉人和中國人的文化，是一種源自明朝的Fusion。叻沙是用黃薑、南薑、馬拉盞、石古仔、紅椒乾、香茅等多種香料加鮮魚湯、鮮椰漿煲三小時的湯底，味道自成一格，是很費工夫的菜式，最著名的莫過於加東叻沙，加東是指在東海岸路一帶的地段，據聞早於五十年代有一個叫Janggot男人在那裡推著小車子販賣味美的叻沙而享譽盛名，時移勢易，仿效者湧現，再難找到誰是真正的加東叻沙。身體力行，嘗過不少熟食檔的叻沙，還是推介東海岸路的福同興餐室，記得請老闆娘多加一點蛤蜊，這粒滑溜溜的貝類是叻沙的靈魂，在香港很難找到如此鮮甜的蛤蜊，就是最正宗的叻沙店也只放上一兩隻小小的蛤蜊。別小看這小小貝類生物，那味道可和叻沙的香味相映成趣，濃烈的椰香和肥美爽脆的肉身決下是避風塘的豉淑炒蜆可媲美。
娘惹菜揉合馬拉香料與中國食材，是兩者的精華，要很深厚的功力才能煮出如此複雜的菜餚。娘惹料理博大精深的味道源自傳統娘惹姑娘的訓練，她們相信，為家人的菜餚投入越多心思，就越快樂，她們也須練得一手好廚藝方能找到好人家，就是這種執著，發展出娘惹菜這樣出色的菜系。推介買些娘惹糕作為手信，這由椰漿、甜蕃薯、木薯、椰糖和香蘭華制成的糕點，配合不同亞熱帶的水果味道，顏色鮮艷，送禮得宜。
馬拉人和華人創造了娘惹菜，馬拉菜自身在新加坡也佔有重要一席，馬來人多信奉回教，只要在熟食檔前貼有「Halal Food」一詞，指的就是馬拉菜。Halal Food的經典是椰漿飯，馬來人把它當早餐，飯以香蕉葉盛著，配上炸魚、香炸江魚仔、煎蛋、新鮮黃瓜，還有最重要的參科辣椒醬，打開蕉葉，椰香撲鼻，嗜椰的人一定愛死這個菜。而我，則愛上了椰漿飯的最佳拍檔：嗚咑(Otah)，這是以新鮮去骨的鯖魚(Mackerel)肉，用鮮濃椰漿、辣椒、蔥頭、香茅、藍薑和黃薑醃泡，以香蕉葉保留魚膏的水份和鮮味，再以炭燒或清蒸，別具南洋風味。
經典的馬來美吃還有耳熟能詳的沙嗲，此一直被視為馬來傳統食品之美點，有云是源自中東的烤肉串，也有人認為這是福建話中的「三塊」(Sar Tae)，姑勿論歷史真相，重要是這個以一支支竹簽串起的雞、牛、羊，再沾以濃濃的黃梨醬或花生醬中，輔以清新的黃瓜片和生洋蔥，炭燒爐上的香氣簡直使人瘋狂。愛吃沙嗲伴碟那清新黃瓜的人，定愛上馬來沙律－囉惹(Rojak)，這是馬來語中「大雜燴」的意思，由炸豆腐、鳳梨、豆芽菜、小黃瓜、蝦片、油條等組成，醬汁則是以蝦醬和醋所調製，味道酸酸甜甜的，灑在上面的Seasoning是花生粉，個人不是很習慣那甜甜的味道，唯此物伴以沙嗲也不錯。但由於Rojak所選用的食材大多未經煮熟，為肚子的幸福，我不太贊成胡亂在路邊買現成的Rojak。
傳統的新加坡美吃不少，最懷念還是他們的早餐。即所謂一日之計在於晨，多元的早點確能使人精神為之一振。甫踏入早餐店（Kopitiam），一定找到咖椰烤面包(Kaya Toast)，有家叫坤記的連鎖店就只賣Kaya Toast Set，Kaya乃由雞蛋、糖、椰漿、香蘭葉組成的醬，塗在烘底的麵包上，加上半生熟的Boil Egg和以煉奶泡的咖啡，舌頭滿是椰香的鮮甜，是一天的好開始。臨行前，定必到超市買樽Kaya醬，不然回港後，就只能在深水埗的維記茶餐廳懷緬這味道
除了Kaya Toast，教人愛死的早點還有水粿和菜頭粿，水粿是以面粉和水制成的粉團，甚至連簡單的調味也沒有，這團味淡的軟軟白色糕點本來沒啥特別，但配合了蒜茸和醬油炒香的菜脯，立時把悶悶的粉團變得活起來，一碟五個還嫌不夠，每次吃必定要Encore再來。以於菜頭粿，英文是Fried Carrot，意即炒蘿蔔糕，可選擇黑醬油或白醬油，其實就是把我們熟悉的蘿蔔糕刴碎炒香，那特別的醬油香氣也是教人欲罷不能的元素。一碟水粿或菜頭粿，最好是配一碗濃濃的肉骨茶(Bak Kut Teh)，肉骨茶由多種中藥材料加大蒜和豬骨烹煮而成，具強身健體之效，在家試過買肉骨茶的湯料煲自家製肉骨茶，但不知是外國月光特別圓還是新加坡的豬骨特別甜，地道的，始終是最好。
在這個禽流感肆虐的年代，新加坡人的海南雞飯那清香的雞肉、雞湯和雞飯教人懷念。這個本來源自中國的菜餚，在獅城發揚光大了，每次吃海南雞飯總會看到一兩檯洋鬼子吃得食指大動，的確，滑滑雞肉那清新肉香決不是他們只懂以烤和炸的雞所能媲美。現在的人可越來越咀刁，連啃骨的力氣也省掉，坊間出現越來越多去骨海南雞飯，考驗廚子的刀法，可真講究。吃過數家海南雞飯，還得承認文東記這老字號並非浪得虛名，做人還是不要那麼三心兩意，雖然關了好幾家分店（建議先打電話去問清楚，到了門前才知道關閉了那感覺是很痛心的…….）但我相信Balestier Road這發蹟的老鋪仍會屹立不倒。
新加坡有個地方叫Little India，顧名思義，是印度人聚居的地方，甫下地鐵，就嗅到一股香料的味道，這班聚居獅城的印度人，造就地道的印度菜系，他們大多是南印度的移民，因此也以味重的南印度風味為主，無論是煎餅（Roti Prata）、烙餅（Murtabak）、咖喱魚頭（Curry Fish Head）、黃薑飯（Nasi Briyani）、拉茶（Teh-Tarik）都有很高的水準，那濃烈的咖喱香氣是不錯的宵夜選擇。推介在Arab Street叫Zam Zam的印度餐廳，那拉餅的師傅十分有趣健談。
如果想吃北印度菜，在克拉碼頭(Clarke Quay)和駁船碼頭(Boat Quay)都有十分地道的北印度菜館。要找喝酒的地方，這兩個遊客必到的地方也是首選，坐在新加坡河河畔，配合良辰美景，還有各地風格的酒吧，總能找到所愛，唯一個人旅遊有點怕到熱鬧的地方，月下獨酌首選地還是選了荷蘭園，此地有點像香港的蘇豪區，自成一角的境地，四周盡是恬靜的民居，唯此地讓我能在寧靜中細味杯中那用小麥釀成的金黃液體。Happy Hour過後，可乘的士或地鐵往Chijmes，此地前身是一座學校，歌德式的建築，焦點在那片偌大的綠茵草地、白色長廊和廣場中央那氣勢磅礡的噴泉。當然還不少得集合中、日、法、意、德各國的餐廳，這注定是個cosmopolitan的地方，如果能和三五知己在此充滿古歐洲修道院風味的地方大快朵頤，實在是人生一大快事，對我這個Budget Traveler而言，能在這裡拍拍照，看看餐廳的裝潢，已是十分滿足。
介紹了這麼多燥熱的美食，忽略了當地是一個熱帶國家。那裡對解暑的需求是很大的，於是大量消暑甜點此應運而生，最著名的莫過於是紅豆冰(Ice Kachang)，這是在刨成小山丘狀的碎冰上加上淡奶，拌以淡奶、糖漿、生果和紅豆，是冰類甜品的龍頭大哥。至於谷豆類甜品方面，那清湯的味道也令人難忘，此乃由干果、果仁和薏米調煮的糖水，冷暖熱任君選擇。
這趟獅城遊，單是吃已能寫上洋洋千字，對一個嗜吃的人來說，誰說這個地方悶？如果嫌假期只愣在一個地方有點單調，愛吃馬來菜的不妨乘車往新山(Johor)，只需一小時的車程足夠讓你踏在馬來西亞的境地吃盡地道的Halal Food，也可以乘船往印尼吃海鮮、買當地的香料和鮮果，五十分鐘的航程，你便能置身這個消費比新加坡低一大半的地方盡情購物。
這次尋找味覺回憶之旅，全仗舌頭作導遊，下一站往那兒？你的舌頭準得告訴你該在那兒下車。
尋找味覺回憶 <外傳: 印尼小島一天遊 >
這次沒多作準備的新加坡之旅，
多了一天沒有計劃的閒暇，
於是，參加了印尼小島Batam一天的Local Tour，才百多元，
包括來回船票和午膳，很化算。
在Harbourfront Center碼頭上船，五十分鐘後便到了這個小島。
國內和台灣的同胞抵達這個小島都要簽証，唯香港特區護照就不必了，
省卻了數百元的簽証費。
（如果只遊覽一天卻要付上高昂的簽証費，這無論如何都是憨居的行為）。
到另一個國家，最費神的還是Currency，
剛習慣新加幣紙的Exchange Rate，
又要習慣印尼以數百萬計的盧比。
這個小島沒什麼好玩，
只兩個「景點」是高卡車場和那條「最偉大」的建築：吊橋。
這條橋竟也算是一個景點，一群人在橋上下車，嘖嘖稱奇，
我其實也想在青馬大橋下車拍拍照。
有中國人住的地方就有廟宇，所以也去了孔子廟，適逢過年，
看見比人還要高的「發財香」，是還神用的。
吃的午飯十分豐富，
行程上寫的「海鮮餐」絕不欺場，
唯味道只是一般，一味靠辣。
午飯過後，還有表演看…
她就是咱們的導遊姐姐，這個印尼姑娘的可十分專業，
一路上英文和普通話交替，一團四十多人，
不消一會就記得我們的名字，還十分熱心替團友們拍照。
印尼盛產這兩類水果：Snake Fruit 和Milky Fruit，
味道很特別，在那裡買很便宜，在新加坡買就要十倍價錢了，
怪不得我看見在新加坡住的團友大包小袋地上倉。
全世界的旅行團都有一個共通的地方：導遊總會帶你往指定的地方購物。
所以，行程總是少不了買Polo Shirt和咖啡這兩項印尼特產，不過衣服的款式就…….
全世界的旅行團也有一個共通的地方：總會有些團友喜歡到按摩的地方…
對這純粹將疲累轉移的活動沒太大興趣，所以還是往商場繼續購物….
然後，乘船回到新加坡，一天的旅遊就此作結。
多了一天沒有計劃的閒暇，
於是，參加了印尼小島Batam一天的Local Tour，才百多元，
包括來回船票和午膳，很化算。
在Harbourfront Center碼頭上船，五十分鐘後便到了這個小島。
國內和台灣的同胞抵達這個小島都要簽証，唯香港特區護照就不必了，
省卻了數百元的簽証費。
（如果只遊覽一天卻要付上高昂的簽証費，這無論如何都是憨居的行為）。
到另一個國家，最費神的還是Currency，
剛習慣新加幣紙的Exchange Rate，
又要習慣印尼以數百萬計的盧比。
這個小島沒什麼好玩，
只兩個「景點」是高卡車場和那條「最偉大」的建築：吊橋。
這條橋竟也算是一個景點，一群人在橋上下車，嘖嘖稱奇，
我其實也想在青馬大橋下車拍拍照。
有中國人住的地方就有廟宇，所以也去了孔子廟，適逢過年，
看見比人還要高的「發財香」，是還神用的。
吃的午飯十分豐富，
行程上寫的「海鮮餐」絕不欺場，
唯味道只是一般，一味靠辣。
午飯過後，還有表演看…
她就是咱們的導遊姐姐，這個印尼姑娘的可十分專業，
一路上英文和普通話交替，一團四十多人，
不消一會就記得我們的名字，還十分熱心替團友們拍照。
印尼盛產這兩類水果：Snake Fruit 和Milky Fruit，
味道很特別，在那裡買很便宜，在新加坡買就要十倍價錢了，
怪不得我看見在新加坡住的團友大包小袋地上倉。
全世界的旅行團都有一個共通的地方：導遊總會帶你往指定的地方購物。
所以，行程總是少不了買Polo Shirt和咖啡這兩項印尼特產，不過衣服的款式就…….
全世界的旅行團也有一個共通的地方：總會有些團友喜歡到按摩的地方…
對這純粹將疲累轉移的活動沒太大興趣，所以還是往商場繼續購物….
然後，乘船回到新加坡，一天的旅遊就此作結。
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